ORZÉCHOWSKI (Stan.), Orichovius, historien polonais du XVIe s., fut d'abord chanoine, puis se maria, fut pour ce fait excommunié par son évêque, mais s'amenda et fut relevé des censures ecclésiastiques au synode de Petrikau. Il assista comme nonce à la diète de 1561. Il a écrit en latin des Annales de Pologne et des Annales du règne de Sigismond-Auguste, et en polonais une éloquente Oraison funèbre du même roi. P.-S. - Encore une critique : page 12, vous parlez de la couturière de Dijon, et en note vous dites : « Marie Carpentier, déjà citée au commencement. Elle présente une robe Truffe noire du Périgord, qui présente de petites aspérités se rapprochant de la forme de petits diamants, et une chair d’un noir intense, ponctuée d’une marbrage blanc. Les ouvriers vignerons ont non seulement à lutter contre les funestes effets des divisions territoriales, bien plus multipliées encore dans cette classe que dans la première, parce que la procréation y est plus grande ; mais encore contre les suites inséparables d’une culture essentiellement négligée. Cette circonstance, et la quantité d’invités venus de Paris et des environs, et de la Châtre, reçus cet été au château, nous font croire que, d’une part, George Sand ne put plus longtemps lutter contre son antipathie pour la vie parisienne et que, d’autre part, sa position pécuniaire, grâce aux efforts d’Hippolyte Chatiron et au contrat avec les éditeurs, dut s’être améliorée, puisque la large hospitalité campagnarde n’excédait plus le budget de l’auteur de Cosima

Sur notre site, vous avez la possibilité d'acheter des Truffes noires et blanches fraîches en conserve toute l'année. On y procède comme au premier, à la seule différence que le vigneron se place pour le commencer, sur le point où il avoit fini le travail de la première rangée, au lieu d’avoir le Midi à sa droite, il l’a à sa gauche ; il conserve aux sillons qu’il crée leur ligne d’obliquité, mais dans un sens opposé au premier. S’ils étoient encore attachés aux ceps, ils seroient un obstacle continuel à l’exécution du travail ; l’ouvrier perdroit son temps et ne trouveroit à s’en dédommager, qu’en faisant une mauvaise besogne. La houe commune est préférable aux autres dans une terre douce ; la houe triangulaire convient aux terres grouetteuses ; et celles à deux ou trois divisions, aux serres plus ou moins pierreuses ou caillouteuses. De tous les instrumens de labour, le plus propre à celui de la vigne, c’est la houe. Mais la houe se modifie de trois ou quatre manières ; savoir ; la houe commune ou presque quarrée, la houe triangulaire ou en forme de truelle, la houe bifurquée et la houe à trois branches

La rivière, issue d’un conduit invisible, franchit trois salles beaucoup plus élevées que larges, celle de la Falaise (haute de 50 m. au moins) et les deux de la Rivière ; puis elle s’enfuit en tapinois comme elle est venue, sans doute pour filtrer à travers la nappe d’argile qui lui sert de lit et pour sourdre en fontaine inaccessible dans la paroi extérieure du causse. Les petits incidens, les petites manœuvres et les petites luttes d’influence ne manquaient pas, il est vrai, dans cette communauté, pas plus que dans toute autre : ils servaient à entretenir la bonne humeur des diplomates ordinaires et étaient généralement considérés comme des stimulans utiles pour la bonne gestion des affaires et la bonne digestion des dîners ; mais qu’ils devaient paraître mesquins aux yeux d’un homme d’action et de combat, qu’ils devaient l’irriter, parfois même l’exaspérer ! Il n’a pas hérité d’un centiare de terre ; il ne sait ni labourer, ni moissonner, ni moudre, ni pétrir ; et pourtant il se nourrit de pain. La jeune personne me regardait d’un air presque effrayé

Elle forme un chœur de quatre-vingt-dix voix environ. La forme de l’instrument dont on se sert doit varier comme la nature du terrein. Aussi devroit-on proscrire par-tout l’usage introduit dans quelques vignobles d’ébarber les ceps, c’est-à-dire, de racler la souche avec un instrument tranchant pour en détacher tous ces précieux filamens, qu’on traite comme des gourmands ou des parasites, tandis qu’ils sont les premiers moyens employés par la nature pour opérer la végétation, et qu’ils doivent être considérés comme les organes les plus utiles à la plante. On en fait usage cependant dans quelques-uns de nos vignobles du Nord ; et nous convenons l’avoir vu employer en terre douce avec tant de dextérité, qu’il en résultoit un excellent travail ; mais les ouvriers aussi adroits, aussi soigneux que ceux par qui elle étoit dirigée, sont, en général, si rares, qu’on ne peut en conseiller l’usage pour le labour des vignes. Les terres un peu compactes veulent être remuées plus profondément que les terres sèches et pierreuses ; vers le bas des pentes où les racines sont beaucoup plus enterrées qu’on ne le désireroit, il faut pénétrer plus avant que sur les crêtes où les racines resteroient à nu, si on ne modifioit ce travail avec intelligence